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Pittman Seafoods part à la conquête de la France
Profiter des saisons avec le crustacé le plus apprécié au monde
Les surgelés font du poisson un plat quotidien
S'y connaître en morues: Atlantique contre Pacifique
Compass Group Belgique sert 100.000 repas par jour
Pittman Seafoods investit dans l'excellence
Conséquences de la catastrophe nucléaire de Fukushima sur la qualité du poisson
Durabilité, prix et qualité: les trois priorités de Colruyt
Pittman Seafoods lance un défi aux chefs en restauration collective
Poisson facile à travailler: les tendances
Vous souhaitez vous tenir informés des dernières nouvelles et tendances concernant l'industrie du poisson, ainsi que des développements futurs de Pittman Seafoods? Notre blog regorge d'articles intéressants. N'hésitez pas à le consulter!
Le leader du commerce de gros suédois se déclare très intéressé par le homard UHP, l’une des spécialités de Pittman Seafoods
17/7/2014
Compass Group Belgique sert 100.000 repas par jour Pittman Seafoods investit dans l'excellence
En vingt ans, Compass Group est devenu le n° 1 mondial de la restauration collective. Compass Group Belgique emploie plus de 1.800 salariés, au nombre desquels Serge Englebert, depuis vingt ans au service de l'entreprise. Cela fait maintenant quinze ans que Serge Englebert a été nommé « acheteur ».
Pittman Seafoods investit dans l’excellence
Afin de répondre promptement aux desiderata d'un client, il convient d'investir et d'innover en permanence. Pittman Seafoods vient de se doter d'une toute nouvelle unité de sciage permettant de débiter, avec la plus grande précision, des blocs de poissons congelés triés sur le volet (du saumon au colin d'Alaska, en passant par le merlu, le hoki et le pangasius). Plus de septante coupes différentes sont possibles. La découpe à mesure est désormais la norme.
Conséquences de la catastrophe nucléaire de Fukushima sur la qualité du poisson
24/02/2014 Tom Robbens | Quality manager
Les professionnels de la pêche s'inquiètent des conséquences éventuelles du tsunami du 11 mars 2011 à Fukushima, ainsi que des conséquences écologiques de la catastrophe nucléaire qui a suivi. Quels sont les risques de contamination par les isotopes radioactifs (par exemple le Cesium-137) pour la faune aquatique en général et les poissons, mollusques et autres crustacés en particulier?
Durabilité, prix et qualité: les trois priorités de Colruyt
24/02/2014La petite entreprise familiale ayant vu le jour en 1928 à Lembeek, dans le Brabant flamand, est devenue aujourd'hui une « famille d'entreprises », un géant de la grande distribution, actif dans quatre pays. Avec plus de vingt-cinq mille collaborateurs, Colruyt Group est à ce jour une machine dont les rouages sont parfaitement huilés. Nous avons rencontré Michel Jenquin, responsable, entre autres, des achats de poisson surgelé, qui travaille chez Colruyt depuis trente-deux ans.
Pittman Seafoods lance un défi aux chefs en restauration collective
04/02/2014 Carine De Leenheer | Sales Wholesale & Foodservice Benelux
Les professionnels de la restauration collective sont des perfectionnistes, perpétuellement soucieux d'enrichir leurs connaissances et d'améliorer leur savoir-faire. D'où l'intérêt de participer à des événements tels que « Onze Chef kookt uit », une initiative de Onze Chef, le magazine professionnel de l'association Vlaamse Grootkeukenkoks. Cette année, l'événement peut compter sur la participation de Pittman Seafoods. L'occasion de joindre l'utile à l'agréable dans une atmosphère détendue et conviviale.
Poisson facile à travailler: les tendances
Les consommateurs raisonnent chaque jour davantage en termes de variété, de goût, de santé et de constance. Toutefois, une nouvelle priorité se dessine de plus en plus: la facilité d'utilisation. Tout l'art consiste aujourd'hui à transformer, comme par enchantement, un plat anodin en un repas délicieux et équilibré. D'où la popularité des repas cuisinés « prêts-à-consommer » ou « ready meals ».