Pittman Seafoods kooperiert seit über zwanzig Jahren mit Einzelhändlern in Belgien. Und auch in Frankreich und Deutschland werden es zunehmend mehr. Diese enge Zusammenarbeit besteht, da wir Qualität, Service und flexible Liefertermine garantieren. Pittman Seafoods ist ein starker Partner für den Private-Label-Markt.
Industry
Mithilfe der automatischen Sägelinie in Zeebrügge, kann Pittman Seafoods Stäbchen und kleine Würfel (von 6 bis 400 Gramm) nach Maß produzieren, für Fertiggerichte, Suppen oder Salate. Selbstverständlich sind auch nach Maß gefertigte, natürliche Portionierungen möglich. Haben Sie besondere Wünsche? Wir setzen uns gern mit Ihnen zusammen, um Sie zu beraten oder kreativ mit Ihnen mitzudenken.
Foodservice
Das Angebot an qualitativ hochwertiger Tiefkühlkost von Pittman Seafoods ist sehr vielfältig und die Möglichkeiten, den Fisch zu portionieren sowie die zu liefernden Mengen, sind fast unendlich. Mithilfe unseres eigenen Kühlhauses mit ausreichendem Vorrat und einer gut funktionierenden Logistik, kann Pittman Seafoods Ihre Aufträge schnell und ordnungsgemäß bearbeiten.
Atlantischer Lachs
Atlantischer Lachs ist reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren und lässt sich darüber hinaus ausgesprochen vielseitig zubereiten.
Das Fleisch dieses fettreichen Fisches ist sehr schmackhaft und wird überwiegend gegrillt oder frittiert. Aal grün ist eine unvergleichliche Delikatesse, nach deren Genuss Sie sich die Finger lecken werden.
Die Königskrabbe gilt als eine der größten Schalentiere weltweit. Sie kann eine Spannweite von über einem Meter und ein Gewicht von gut 10 Kilogramm erreichen.
Der Pazifiklachs ist prall gefüllt mit Omega-3-Fettsäuren sowie reich an Vitamin A und D. Zu den bedeutendsten Pazifiklachsarten zählen Silver (oder „Coho" = indianischer Name), Chum („Keta" = indianischer Name), Pink, Red King („Chinook" = indianischer Name) und Sockeye.
Dieser Fisch mit seinem olivgrünen, gefleckten Rücken und dem weißen Bauch unterscheidet sich von dem Pazifischen Kabeljau durch seinen kleineren Kopf. Das Fleisch hat eine lockere Struktur, mit einem überraschenden Geschmack.
Dieser im Salzwasser lebende Fisch kann gut einen Meter lang werden. Im Gegensatz zum Atlantischen Kabeljau ist die Farbe des Pazifischen Kabeljaus leicht gräulich.
UHP-Hummer (Ultra High Pressure) wird unter hohem Druck verarbeitet. Auf diese Weise wird nach dem Einfrieren ein tiefgefrorenes, rohes Produkt in der Qualität eines frischen Produktes erreicht.
Der dorschähnliche Hoki ist bislang noch kaum ins öffentliche Bewusstsein gedrungen, er gehört neben dem Alaska-Seelachs jedoch zu den weltweit am meisten konsumierten Fischen.
Miesmuscheln sind eine reichhaltige Quelle an Eiweiß, Mineralstoffen und Eisen. Ihr Fettgehalt beträgt kaum 1%. Tiefkühl-Miesmuscheln eignen sich ausgesprochen gut für Nudel- und Currygerichte, Suppen, Pizzen, Paella, Salate und Meeresfrüchtemischungen.
Die Pazifische Kliesche ist eine hervorragende Alternative für die örtliche Rotzungenartige Kliesche und obendrein weitaus preisgünstiger. Besonders beliebt ist die Pazifische Kliesche zu Medaillons gerollt.
Das Fleisch der Schneekrabbe schmeckt süß und ist von fester Struktur. Es eignet sich ausgezeichnet zur Verwendung in kalten Gerichten wie Salaten, Cocktails, Aufstrichen oder als Garnitur.
Pangasius wird fast ausschließlich als Filet verkauft. Das Fleisch ist fest und hat einen neutralen Geschmack. Ein idealer Fisch zum Pochieren, Grillen, Braten oder „en Papillote" mit Gemüse und Wein im Ofen. Dieser Fisch gehört nicht umsonst zu den zehn am meisten verzehrten Fischsorten.
Sie passen ausgezeichnet zu einer herrlich, leichten Vorspeise und finden sich daher auch häufig auf den Speisekarten der Spitzengastronomie. Auch in Nudelgerichten und Salaten können Tiefsee-Scallops & Jakobsmuscheln punkten.
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