FRESH

Birger, responsable qualité:
"Mes sens sont constamment en éveil. Chaque produit importé est goûté, puis testé microbiologiquement. Nous prélevons en permanence des échantillons afin de garantir une qualité constante."

Trois critères garantissent un produit fini de qualité: un traitement optimal, un processus de congélation adéquat et un transport sous surveillance.

Qu'est-ce qui fait que nos cubes et nos tranches soient traités de façon aussi optimale?

• Unité de sciage totalement automatisée, avec flux de produit unique. Une technologie qui permet de conserver un processus très fluide et de garder le produit à température adéquate.
• Après sciage, le poids des tranches est scrupuleusement et régulièrement contrôlé.

Qu'est-ce qu'un processus de congélation correct?

• Durant tout le processus de production, le poisson est conservé dans le froid.
• Il est important d'atteindre au plus vite la température à cœur de -20°C.
• Pittman se conforme strictement aux normes en matière de glazurage (méthode consistant à enrober le poisson de fines gouttelettes d'eau glacée afin de mieux le conserver).

Comment est organisé le contrôle durant le transport?

• Pour le refroidissement des containers, Pittman Seafoods utilise des cartes d'enregistrement des températures.
• Afin de garantir un suivi et une traçabilité infaillibles durant le transport en containers, Pittman Seafoods utilise ses propres enregistreurs de température.

Pittman est une entreprise dynamique à caractère familial. La règle que nous nous imposons: être constamment à la disposition de notre clientèle. Aujourd'hui plus que jamais, nous souhaitons nous engager en faveur de l'environnement.

Afin d'assurer une partie de notre production d'énergie, nous avons investi dans des panneaux solaires. Nous soutenons également toute initiative visant à réduire la consommation d'eau dans le processus de production. Nous collaborons en outre avec l'Instituut voor Landbouw- en Visserijonderzoek (Institut de recherche de l'Agriculture et de la Pêche), agence scientifique indépendante créée à l'initiative des autorités flamandes. Enfin, les projets de pêche durable sont pour nous une priorité absolue.

Nos collaborateurs constituent le moteur de notre entreprise. Leur dévouement, leur détermination et leurs compétences sont au service de votre réussite.

Vous cherchez du poisson débité en portions dont les dimensions ne correspondent pas aux normes standard? Contrairement à la plupart de ses concurrents, Pittman Seafoods utilise des méthodes de sciage mieux automatisées et plus flexibles. Vu l'importance des stocks détenus par Pittman Seafoods, les délais de livraison sont extrêmement courts, tant en Belgique que dans le reste de l'Europe.

Vous cherchez des portions naturelles dans des dimensions spécifiques? Nous cherchons pour vous des usines capables de scier le poisson exactement à la mesure souhaitée. Nous achetons ainsi du saumon frais en Norvège, lequel est acheminé à destination de la Pologne pour y être débité « sur mesure », conformément aux desiderata des clients. Toutes les opérations du processus de production sont supervisées par notre correspondant sur place.

Nous soutenons notamment un projet en Ouganda.

Grâce à notre soutien financier et à la transmission de notre savoir-faire, la population locale a pu acquérir des filets de pêche et des machines à coudre. Avec la collaboration du Rotary et celle d'un professeur de l'Université de Gand, nous avons contribué à la création d'étangs destinés à l'élevage de tilapias.