Voici plus de vingt ans, Pittman Seafoods a mis en place un partenariat privilégié avec des détaillants belges. Cette collaboration s'étend désormais à la France et à l'Allemagne. La relation de confiance qui nous lie à nos partenaires s'explique par la garantie que nous offrons en termes de qualité, de service et de flexibilité. Pittman Seafoods est un acteur de poids sur le marché des marques.
Industry
Pittman Seafoods possède à Zeebruges une unité de sciage totalement automatisée, permettant de débiter au fur et à mesure des cubes et des tranches de 6 à 400 grammes pour des plats prêts à consommer, des potages ou des salades. Il est également possible d'obtenir des portions « sur mesure », tranchées à la main. Vous avez des desiderata particuliers? Rejoignez-nous autour d'une table afin que nous puissions vous aider, par nos conseils éclairés, à exprimer votre créativité.
Foodservice
Pittman Seafoods propose un large assortiment de produits surgelés de qualité, ainsi que des possibilités infinies en termes de dimensions et de volumes. Grâce à un entrepôt frigorifique particulièrement bien achalandé et une logistique parfaitement au point, Pittman Seafoods est en mesure de traiter vos commandes avec précision et célérité.
Saumon atlantique
Le saumon atlantique est particulièrement riche en acides gras omega-3 et se prête parfaitement à de nombreuses préparations culinaires.
La chair de ce poisson très riche en graisses est succulente. L'anguille est servie principalement grillée, frite ou « au vert », un plat typique de chez nous.
En plus d'être une source importante de vitamines A et D, le saumon du Pacifique contient de grandes quantités d'omega-3, des acides gras essentiels pour la santé. Les principales espèces de saumon du Pacifique sont: le saumon argenté, le chum, le saumon rose, le red king et le sockeye.
Ce poisson au dos bleu-vert et aux flancs argentés se différencie du cabillaud du Pacifique par sa tête plus petite. Le cabillaud de l'Atlantique est un poisson à chair blanche, ferme et délicate.
La moule est un mollusque bivalve particulièrement riche en protéines, en minéraux et en fer, pour une teneur en lipides n'excédant pas 1 %. Les moules surgelées entrent particulièrement dans la préparation de pâtes, de potages, de pizzas, de la paella et de salades.
La chair du crabe des neiges est ferme et a un goût légèrement sucré. Particulièrement apprécié dans les plats froids (en salades ou cocktails, accompagnés d'une vinaigrette ou d'une sauce ad hoc).
Avec ses airs de petit requin à moustaches, il est vendu presqu'exclusivement en filets. La chair est ferme et le goût est neutre. Très apprécié poché, grillé, poêlé ou en papillote, cuit au four avec du vin et des petits légumes. Ce n'est donc pas un hasard si le pangasius fait partie des dix espèces les plus consommées au monde.
Ces mollusques sont délicieux légèrement poêlés ou grillés. Succulentes en entrée, dans les pâtes ou en salade, les coquilles Saint-Jacques occupent souvent une place de choix sur la carte des restaurants étoilés.
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